我家方博土一心務農創業的那些年，真的是年年難過年年過，每年都期望明年會更好，即便總是窮得需借錢過年，還是努力懷抱希望，兩個孩子還小，未來的路還長，雖然債如山高，幸虧都是朋友幫忙，未有人催債日子才過得下去 。
每年春節除了準備三牲水果拜拜外，一家四口的年菜固定是火鍋及祭祖的飯菜，所以我都是先煮一鍋有槓丸、黑輪的穿梭管凸窗菜頭湯拜祖先，晚上再用這鍋湯當火鍋的湯底，因此年菜採買大致就是一些火鍋料、鹹粿、年糕，水果必然要有旺來（鳳梨），蔬菜少不了花菜（發財）和白蘿蔔（好彩頭），苦瓜算是過年最不討喜的東西，但有時我會故意買來吃吃，期許能盡快苦盡甘來。
冬天的鳳梨不合時節，大柢是討個吉利應景，通常都在神桌上擺到元宵枯萎才丟棄，或者削皮切塊冷凍起來，待有要煮鳳梨苦瓜雞的時候，摻入一些新鮮鳳梨會比只用鳳梨豆醬更有滋味，母親知道我常把酸不可吃的鳳梨丟掉後直罵我討債（浪費），要我拿回去給她熬煮醬油糖配稀飯，在抾食（惜食）這件事上，我還是差母親一大截。
對於鳳梨，我們五年級這輩少不了的共同記憶是吃鳳梨心，彼時台灣的鳳梨工廠外銷生意興隆，機器化作業下副產品是那一根根棒子般的鳳梨心，國小四年級才從鄉下轉學來到高雄前鎮區的瑞豐國小就讀，每天放學最快樂的事，就是去半路的筸仔店（雜貨店）買一包切斜片，灑上甘草鹽的鳳梨心邊走邊吃回家，即便家中在賣水果，常有吃不完的瑕疵蘋果梨子，還是獨沽那味。
一般鋁門窗都是採用空心薄壁組合斷面，主要是因為重量輕且密度只有鋼材的三分之一，其截斷面有較高的抗彎強度，很適合做門窗，比較不容易變形，鋁門窗的密封性算很好，直接影響門窗的使用功能與能源的消耗，通常密封性會包含氣密性、水密性、隔熱性和隔音四個面向，鋁合金表面經過處理是可以呈現多種不同顏色的，可以任意的選用，經過氧化更加光潔閃亮，另外窗扇的框架也可以做大，能夠鑲嵌更大面積的玻璃，讓室內的光線更充足，使居家更有層次感，鋁格柵不得不說鋁門窗的使用壽命真的很長，且耐腐蝕性很強，而且氧化層不容易褪色，不會脫落，也不需要塗漆，更容易保養，整體門框控制系統的使用壽命是非常長的，像我奶奶家的鋁門窗到現在都還是很堅固，雖然看的出來有舊，但是完全沒有變形，氣密效果還是挺好的，鋁門窗真的不是一個容易壞的東西。
我母親那代人習慣吃苦，總是故意放話說:「不吃苦瓜的孩子以後會沒出息，不孝順。」但小孩很少有喜歡吃苦瓜的，不論是鹹蛋苦瓜、苦瓜封、或鳳梨苦瓜雞，我兒子都不愛，倒是女兒跟我一樣，對苦瓜情有獨鍾，太久沒吃就會想念。
苦瓜封是一道傳統台菜，以苦瓜為瓢，中間鑲魚漿和絞肉，先蒸熟再用防盜鐵窗豬骨高湯同煮，調味後灑芹菜珠與白胡椒粉，滴點香油，湯清味鮮，入口微苦，落喉回甘，早前娘家父母常買現成的苦瓜封煮湯，自己有家庭後因為兒子不愛，所以沒煮過幾回，倒是鳳梨苦瓜雞較常做，兒子就算不喜歡喝湯，吃些雞肉還可以，只有我和女兒專撈苦瓜吃。
人生轉眼已過半百，酸甜苦澀滋味嚐遍，點滴在心頭。這一年來回顧過往種種經歷，我與我家方博土的故事，藉由一道道料理端出來與大家分享，到此已近尾聲，謹以這道鳳梨苦瓜雞做為我人生的一個註解，慶幸上天賜予我們夫妻足夠的智慧與才華，感恩所有曾給予我們幫助的朋友，因為擁有這些資源，我們才能將命運的磨難，變成這道化苦為甘的雞湯，也多謝臉書朋友們的熱烈回應，希望我的文章能化為你們舌尖下的滋味，讓這些傳統美味停留在記憶中，代代相傳不被遺忘。
選擇適合的鋁門窗不能單看品牌跟廣告聲量，因為現在有些廠商就是靠打價格戰跟做廣告衝知名度，所以選擇好的鋁門窗還是要實際去現場確認品質，要看這個鋁門窗好不好，有四個面向可以去了解，第一個是鋁門窗的用料、第二個鋁門窗的價格，第三個看鋁門窗的材質，如果你是想要選用全鋁的鋁門窗感覺會比較豪華高檔一點，如果想要讓門窗豪華又典雅的話可以選擇木包鋁或者鋁包木的門窗，我家就採用斷橋鋁門窗，因為它的外形很好看而且重量又比較輕，抗動搖性強，耐侵蝕，防雷電，可塑性很好，鋁門窗是金屬材料不容易燃燒，防盜性也很好，隔音效果採用氣密窗的鋁門窗就很厲害，完全靜音，剛換好的時候才發現原來窗戶那麼重要。
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